Japanese fermented foods

miso soup

Découvrez l’umeboshi, la prune fermentée japonaise

L'umeboshi est une prune fermentée japonaise très populaire qui est souvent consommée dans la cuisine traditionnelle jap...
miso soup

Les bienfaits du shōyu, la sauce soja fermentée japonaise

Le shōyu, également connu sous le nom de sauce soja, est une sauce fermentée traditionnelle japonaise qui est largement ...
miso soup

Comment préparer son propre saké maison, boisson fermentée japonaise

Le saké est une boisson traditionnelle japonaise fermentée à partir de riz. Cette boisson alcoolisée est appréciée dans ...
miso soup

La tsukemono, des légumes fermentés japonais à découvrir

Les tsukemono, littéralement "choses piquantes", sont des légumes japonais marinés et fermentés qui accompagnent traditi...
miso soup

Les bienfaits du nattō, un aliment fermenté typique du Japon

Le nattō est un aliment traditionnel japonais qui est produit à partir de fèves de soja fermentées. Il est connu pour sa...
miso soup

Les secrets de la préparation du miso japonais traditionnel

Le miso est un ingrédient essentiel de la cuisine japonaise, utilisé pour donner une profondeur de saveur à de nombreux ...
miso soup

Le kimchi japonais : un incontournable de la cuisine fermentée

Le kimchi japonais, également connu sous le nom de kimuchi au Japon, est une version japonaise du célèbre plat coréen de...
miso soup

Tout savoir sur la fermentation des aliments au Japon

La fermentation des aliments est une pratique ancienne et traditionnelle au Japon, qui remonte à des siècles. Cette tech...
miso soup

Recettes savoureuses à base d’aliments fermentés japonais

L'alimentation japonaise est réputée pour ses saveurs uniques et sa grande variété d'ingrédients. Parmi ceux-ci, les ali...
miso soup

Les aliments fermentés japonais : un héritage culturel à préserver

L'alimentation japonaise est réputée pour être saine et équilibrée. Une des particularités de la cuisine japonaise est l...