miso soup 酿造传统:日本发酵食品工艺的魅力 日本的饮食文化深受其悠久的发酵传统影响。从味噌和酱油到日本清酒和泡菜,发酵食品在日本菜肴中占据了重要地位。这些传统的发酵工艺不仅赋予食物独特的风味和营养价值,也体现了日本人对食物和自然的敬畏之情。 发酵食品在日本文化中的地位 发酵食品在日本... 2024.01.08 miso soup