miso soup 味增发酵过程及特点探究 味增是一种日本传统调味料,以其独特的风味和丰富的营养成为人们喜爱的食材。味增的主要成分是大豆和盐,经过发酵而成。在发酵过程中,微生物扮演着重要的角色,不仅赋予了味增独特的风味,还使得其具备了一些特点。本文将对味增的发酵过程及特点进行探究。 ... 2024.01.31 miso soup