miso soup 发酵vs新鲜——为什么日本人钟爱发酵食品 发酵食品一直在日本饮食文化中扮演着重要角色。无论是味噌、酱油、还是泡菜,发酵食品在日本人的日常饮食中随处可见。相比之下,新鲜食材在日本饮食中并不占据主导地位。那么为什么日本人如此钟爱发酵食品呢?接下来我们将探讨发酵食品与新鲜食材之间的对比,... 2024.03.07 miso soup