miso soup 传统味增的原料与制作流程 原料 传统味增的主要原料包括大豆、盐和麦麸或米麸。大豆是制作味增的关键原料,选择优质的大豆对味增的口感和质量至关重要。盐用于调味,并帮助发酵过程。麦麸或米麸则提供了味增发酵所需的菌种。 制作流程 1. 浸泡大豆:将大豆浸泡在水中,直至膨胀。... 2024.03.06 miso soup