miso soup 了解清酒:从发酵到酿造 清酒是一种古老的日本传统酒类,由大米、水和酒曲制成。清酒的制作过程非常复杂,需要经历多个阶段才能完成。以下是清酒的发酵和酿造过程的详细解析。 发酵 清酒的发酵是制作过程的第一步。在发酵阶段,大米被蒸煮以去除细菌和杂质,并且使其更容易被酵母发... 2024.01.05 miso soup