Beyond Soy: Experimenting with Alternative Ingredients in Miso Making
miso soup
Makanan Fermentasi ala Jepang sebagai Rahasia Awet Muda
Makanan fermentasi telah lama menjadi bagian penting dari pola makan Jepang. Selain memberikan rasa yang lezat, makanan ...
Miso Ramen: Kombinasi Unik Miso dan Ramen dalam Satu Mangkuk
Ramen telah lama menjadi makanan favorit di Jepang. Terbuat dari mi gandum yang digiling halus dan disajikan dalam kaldu...
Mitos dan Fakta Tentang Kecap yang Perlu Anda Ketahui
Kecap merupakan salah satu bumbu dapur yang sangat populer di Indonesia. Selain enak digunakan sebagai bumbu masakan, ke...
Kandungan Nutrisi Amazake yang Mendukung Kesehatan Tubuh
Amazake adalah minuman tradisional Jepang yang terbuat dari beras dan ragi. Minuman ini memiliki kandungan nutrisi yang ...
Kelezatan Miso: Sejarah, Variasi, dan Kegunaan dalam Kuliner Global
Miso adalah adonan pasta fermentasi yang berasal dari Jepang. Miso telah menjadi bahan makanan pokok dalam kuliner Jepan...
Miso Soup: Kuliner Jepang yang Bisa Menjadi Menu Sarapan Sehat
Miso soup merupakan sup tradisional Jepang yang terkenal karena rasa gurih dan kaya akan nutrisi. Sup ini biasanya disaj...
Sake Jepang sebagai Bahan Makanan: Resep Masakan dan Kue yang Menggunakan Sake
Sake merupakan minuman beralkohol asal Jepang yang terbuat dari beras yang difermentasi. Selain digunakan sebagai minuma...
Bahan-bahan Utama dalam Masakan Washoku yang Wajib Diketahui
Washoku adalah istilah yang digunakan untuk menyebut masakan tradisional Jepang. Masakan ini dikenal karena keberagaman ...
Malted rice: Potensi sebagai bahan baku industri pangan di Indonesia
Malted rice atau yang dikenal sebagai beras malt merupakan salah satu bahan baku yang memiliki potensi besar sebagai bah...
Cara Fermentasi Miso Secara Tradisional di Indonesia
Miso merupakan salah satu bahan makanan tradisional Jepang yang telah dikenal di seluruh dunia. Miso sendiri adalah past...