Sake and Japanese Cuisine: Perfect Pairings
miso soup
Les traditions ancestrales des aliments fermentés au Japon
Le Japon est connu pour sa riche culture culinaire, notamment en ce qui concerne les aliments fermentés. Les traditions ...
La fabrication artisanale du miso pour accompagner son ramen
Le miso est une pâte fermentée traditionnelle japonaise préparée à partir de graines de soja, de grains de riz ou d'orge...
Les différents types de sauce soja
La sauce soja est un condiment fermenté d'origine asiatique largement utilisé dans la cuisine du monde entier. Il existe...
Amazake: une boisson sucrée et rafraîchissante pour l’été
L'Amazake est une boisson traditionnelle japonaise à base de riz fermenté, sucrée et rafraîchissante, parfaite pour se r...
Comment cuisiner avec du miso
Le miso est une pâte fermentée à base de soja, de riz ou d'orge, très utilisée dans la cuisine japonaise. Il apporte une...
Les astuces pour rehausser le goût de votre soupe miso
La soupe miso est un plat délicieux et réconfortant, originaire du Japon. Cette soupe à base de pâte de soja fermentée, ...
Les accords mets et sake japonais à tester absolument
L'art de l'accord mets et sake est une tradition japonaise millénaire qui gagne en popularité à travers le monde. Les sa...
Les ingrédients essentiels de la cuisine washoku
La cuisine washoku est la cuisine traditionnelle japonaise qui met l'accent sur des ingrédients frais et de saison, une ...
Miso maison : une recette santé et délicieuse à essayer absolument
Le miso est un condiment japonais traditionnellement fabriqué à partir de soja fermenté. Il est réputé pour ses nombreux...
Comment préparer et consommer le natto
Le natto est un plat japonais traditionnel à base de fèves de soja fermentées. Il est connu pour sa texture gluante cara...