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मिसो एक जापानी खाद्य आइटम है जो एक फर्मेंटेड सोया बीन्स पेस्ट से बनता है। यह एक हेल्दी प्रोटीन ऑप्शन है जो कई प्रकार की व्यंजनों में उपयोग किया जा सकता है। अगर आप भी घर पर मिसो बनाना चाहते हैं, तो निम्नलिखित सही तरीके का पालन करें।
सामग्री:
- सोया बीन्स: 2 कप
- कोजि को रिजेंट: 1 कप
- नमक: स्वादानुसार
- पानी: जरूरत अनुसार
निर्देशिका:
- सोया बीन्स को एक रात के लिए पानी में भिगो दें।
- अगले दिन, सोया बीन्स को अच्छे से साफ़ करके पानी में उबाल लें।
- उबालने के बाद, सोया बीन्स को ठंडा होने दें और फिर मिक्सर में डालकर पीस लें।
- कोजि को रिजेंट को पानी से गीला करके सोया पेस्ट में मिलाएं और अच्छे से मिक्स करें।
- अब इस मिश्रण में नमक डालकर अच्छे से मिला लें।
- एक बड़े पत्थर जैसे कंटेनर में इस मिश्रण को रखकर धूप में 6 महीने तक रख दें।
- इसके बाद, मिसो तैयार है और आप इसे अपने पसंदीदा व्यंजनों में उपयोग कर सकते हैं।
संधारण:
मिसो को धूप में सर्विंग के समय बर्तन में रखें और ताजा धनिया और हरी मिर्च से सजाकर परोसें।
FAQs:
1. मिसो क्यों हेल्दी है?
मिसो में प्रोटीन, विटामिन्स, एंटीऑक्सीडेंट्स और प्रोबायोटिक्स होते हैं जो हमारे शरीर के लिए बहुत ही फायदेमंद होते ह।
2. मिसो कितने समय तक रखा जा सकता है?
मिसो को धूप में 6 महीने तक अच्छे से संधारित रखा जा सकता है।
3. मिसो कितनी मात्रा में खाना चाहिए?
मिसो के दिन में एक बार का सेवन करना शरीर के लिए भले होता है, लेकिन यह आपके आहार की व्यक्तिगत आवश्यकताओं पर निर्भर करता है।
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