किंची: जापानी फेरमेंटेड गोभी की टेस्टी रेसिपी

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किंची एक प्रकार का जापानी फेरमेंटेड गोभी है जो प्रोबायोटिक्स से भरपूर होता है और एक स्वादिष्ट साइड डिश के रूप में परोसा जाता है। यह खाने में अद्वितीय फ्लेवर देता है और सेहत के लिए भी फायदेमंद है। यहाँ हम आपको किंची बनाने की एक आसान रेसिपी बता रहे हैं।

सामग्री:

• गोभी – 1 बड़ा
• नमक – स्वादानुसार
• लाल मिर्च पाउडर – 1 चमच
• अदरक – 1 छोटा टुकड़ा
• हल्दी पाउडर – 1 चमच
• नींबू का रस – 2 चमच
• गरम मसाला – 1/2 चमच
• चीनी – 1 चमच

किंची बनाने का तरीका:

1. गोभी को धो लें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. अब एक कटोरे में गोभी डालें और उसमें नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, अदरक का टुकड़ा, गरम मसाला, चीनी और नींबू का रस मिला दें।
3. सभी सामग्री को अच्छे से मिला लें ताकि गोभी सभी मसालों से अच्छे से लिपट जाए।
4. अब गोभी को एक जार में डालें और उसे सुरक्षित जगह पर 2-3 दिनों तक फेरमेंट होने के लिए रखें।
5. फेरमेंटेड किंची को ठंडे पानी के साथ परोसें और मजें करें!

सलाह:

किंची को ठंडे पानी में अच्छे से धो कर खाएं ताकि इसका स्वाद और भी निखरे।

सावधानियां:

किंची को हमेशा स्वच्छ और हाइजीनिक ढंग से बनाएं और फ्लेमिंग प्रक्रिया को ध्यान से निगरानी करें।

निष्कासन:

किंची एक स्वादिष्ट और सेहतमंद व्यंजन है जो आप अपने भोजन में शामिल करके उम्दा स्वास्थ्य लाभ उठा सकते हैं।

पूछे जाने वाले सवाल (FAQs):

किंची कितने दिनों तक फेरमेंट होने के लिए रखें?

किंची को 2-3 दिनों तक फेरमेंट होने के लिए रखा जाता है।

किंची को कैसे स्टोर करें?

किंची को एक साफ और सुखी जगह पर स्टोर करें और उसे नियमित अंतराल पर खोलकर देखें।

किंची के साथ कौनसी साइड डिश अच्छी लगती है?

किंची को अकेले या रोटी और चावल के साथ परोसने पर सबसे अच्छा स्वाद आता है।

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