मिसो को कैसे घर पर बनाएं

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मिसो एक जापानी खाने का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है और वह एक तरह से आचारी फर्मेंटेड सोयाबीन केक है। मिसो में प्रोबायोटिक्स होते हैं जो अच्छे बैक्टीरिया होते हैं जो हमारे शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं। यहाँ हम आपको मिसो घर पर बनाने का तरीका बताएंगे।

सामग्री:

• 1 कप सोयाबीन
• 1/2 कप चावल
• नमक स्वादानुसार
• 1/4 कप मिस्टर्ड या नामकी
• पानी

निर्देश:

1. सोयाबीन और चावल को अच्छे से धो लें और साफ पानी में भिगो दें।
2. सोयाबीन और चावल को अलग-अलग कैद से रख दें और उन्हें कम से कम 8 घंटे या रात भर के लिए भिगो दें।
3. सुबह इन्हें अच्छे से धो लें और एक कड़ाही में डालें।
4. पानी जोड़ें ताकि सोयाबीन और चावल पूरी तरह से डूब जाएं।
5. कड़ाही को उबाले और 20-25 मिनट तक पकाएं।
6. उबालने के बाद कड़ाही को ठंडा होने दें।
7. उबाले हुए मिश्रण को मिक्सर में डालें और अच्छे से पीस लें।
8. अब इस मिश्रण में नमक, मिस्टर्ड या नामकी डालें और अच्छे से मिला लें।
9. अब इसे एक जार या कंटेनर में डालें और ठंडा होने दें।
10. आपका मिसो तैयार है, इसे भोजन के साथ सर्व करें।

निष्कर्षण:

मिसो एक स्वास्थ्यवर्धक आहार है जो प्रोबायोटिक्स के बहुमूल्य स्त्रोत के रूप में काम करता है। इसे घर पर बनाना बहुत ही आसान है और आप बाजार के विभिन्न परिमाणों में मिलने वाले अद्यतन प्रकार के मिसो के बजाय घर पर बनाकर उपयोग कर सकते हैं।

सामान्य प्रश्न:

1. क्या मिसो को रिफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है?

हां, आप मिसो को रिफ्रिजरेटर में रख सकते हैं। इसे लंबे समय तक स्टोर करने के लिए रिफ्रिजरेटर सबसे अधिक उपयुक्त है।

2. मिसो कितने समय तक ताजगी रख सकते हैं?

मिसो को 2 सप्ताह तक ताजगी रखा जा सकता है, हालांकि सर्दियों में इसे और अधिक समय के लिए भी स्टोर किया जा सकता है।

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