नाट्टो: जापानी सोया फेरमेंटेड खाद्य का राज

नाट्टो एक प्रकार का जापानी फेरमेंटेड खाद्य है जो सोयाबीन की उपज की जाती है। यह जापान में बहुत प्रसिद्ध है और इसे अच्छी स्वास्थ्य के लिए अनेक फायदे माने जाते हैं।

नाट्टो कैसे बनता है?

नाट्टो बनाने के लिए सोयाबीन को धोकर भिगो दिया जाता है। इसके बाद सोयाबीन को निचोड़कर और फिर रात भर रख दिया जाता है। यह सोयाबीन को मसाले और विभिन्न प्रकार के कीटाणुओं के साथ उबालते समय रूपांतरित करता है। इसके बाद इसे कुछ समय तक बनाने दिया जाता है ताकि यह पूर्ण रूप से फेरमेंट हो सके।

नाट्टो के फायदे

नाट्टो एक प्रोबायोटिक है जो मिट्टोकंद्रियों के लिए अच्छा होता है। यह अच्छी पाचन और स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण होता है। इसके अलावा, नाट्टो में बहुत सारे पोषक तत्व भी होते हैं जैसे कि प्रोटीन, कैल्शियम, आयरन, और विटामिन पी भी। यह दिल के रोगों और मधुमेह जैसी बीमारियों को रोकने में मददगार हो सकता है।

नाट्टो के साइड इफेक्ट्स

हालांकि नाट्टो के कई फायदे हैं, लेकिन कुछ लोगों को इसका सेवन करने से कुछ साइड इफेक्ट्स भी हो सकते हैं। इसके सेवन से पेट में दर्द, अपच, और गैस की समस्या हो सकती है।

संक्षिप्त में

नाट्टो एक प्रकार का जापानी फेरमेंटेड खाद्य है जो सोयाबीन का उपयोग करके बनाया जाता है। इसके सेवन से स्वास्थ्य को कई तरह के फायदे हो सकते हैं। लेकिन, कुछ लोगों को इसका सेवन करने से भी कुछ साइड इफेक्ट्स हो सकते हैं। इसलिए, संतुलनित मात्रा में नाट्टो का सेवन करना उन्हें अच्छा हो सकता है।