Amazake：一种日本常饮的营养饮品

Amazake 是一种传统的日本营养饮品，源自发酵的糯米、米麴、水和少量瓜瓜甜中酒（mirin）混合制成。它被称为“甘酒”或“甜酒”，通常作为快速能量补充剂而食用。

Amazake的历史

Amazake 的历史可以追溯到约1300年前的日本。它最初是由寺庙的僧侣在冬天制作，作为一种暖身的饮品。随着时间的推移，Amazake 成为了日本人日常生活中的一部分，不仅在寺庙和节日中出现，而且在家庭聚会和街边摊中也常被食用。

Amazake的营养价值

Amazake 富含维生素、矿物质和益生菌，对于促进肠道健康、增强免疫系统、调节血糖和提供持久能量都有益处。由于它是通过发酵制成的，因此含有丰富的有益微生物。

怎么制作Amazake

制作Amazake 的过程相对简单。首先将糯米与米麴加水一起搅拌混合，然后用文火慢慢加热直至变稠。对于那些想要自制的人，还可以根据口味加入一些瓜瓜甜中酒。

如何饮用Amazake

Amazake 可以冷热饮用，无论是作为早餐饮品、下午茶还是能量补充剂都很适合。也可以作为甜点的配料，例如Amazake 汤或冰淇淋。