Resep Mudah Membuat Amazake di Rumah untuk Kesehatan yang Optimal

[ad_1]

Amazake adalah minuman tradisional Jepang yang terbuat dari beras atau sake kasar yang difermentasi dengan ragi. Minuman ini memiliki rasa manis alami, serta mengandung kaya akan enzim, probiotik, dan nutrisi lainnya yang baik untuk kesehatan. Amazake dapat dikonsumsi sebagai minuman sehat atau digunakan sebagai bahan dalam pembuatan makanan dan minuman lainnya.

Bahan-bahan:

• 1 cangkir beras ketan putih
• 3 cangkir air
• 1/4 cangkir ragi bubuk
• 1/2 cangkir gula pasir atau madu (opsional)

Cara membuat:

1. Cuci bersih beras ketan putih dan rendam dalam air selama minimal 4 jam atau semalam.
2. Tiriskan beras dan masukkan ke dalam blender bersama dengan air. Blender hingga halus.
3. Pindahkan campuran beras dan air ke dalam panci dan panaskan hingga mendidih sambil terus diaduk. Matikan api dan biarkan dingin hingga suhu 50°C.
4. Di dalam mangkuk kecil, campurkan ragi bubuk dengan sedikit air hangat. Diamkan selama 5-10 menit hingga ragi aktif.
5. Tuangkan campuran ragi ke dalam campuran beras yang sudah dingin tadi. Aduk rata dan tutup panci dengan serbet bersih. Biarkan campuran fermentasi selama minimal 8 jam atau semalam.
6. Setelah fermentasi selesai, tambahkan gula pasir atau madu sesuai selera dan aduk hingga larut.
7. Saring amazake untuk menghilangkan ampasnya. Tuang ke dalam botol dan simpan di dalam kulkas.

Manfaat Amazake untuk Kesehatan:

Amazake memiliki banyak manfaat untuk kesehatan, di antaranya:

• Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
• Menjaga kesehatan pencernaan
• Menyehatkan kulit dan rambut
• Menurunkan risiko penyakit jantung
• Mengatur kadar gula darah

Catatan:

Amazake dapat diminum langsung sebagai minuman, dicampur dengan smoothie, atau digunakan sebagai bahan pembuatan kue dan es krim. Simpan amazake di dalam kulkas dan konsumsi dalam waktu 3-4 hari.

Kesimpulan

Amazake adalah minuman sehat Jepang yang mudah dibuat di rumah. Dengan kandungan enzim, probiotik, dan nutrisi lainnya, amazake tidak hanya menyehatkan tubuh tapi juga memberikan manfaat untuk kesehatan secara keseluruhan. Dengan menggunakan beras ketan putih, ragi, dan sedikit gula, Anda dapat menciptakan minuman sehat ini di rumah tanpa harus repot mencarinya di toko.

Pertanyaan yang Sering Diajukan (FAQs)

1. Apakah amazake aman untuk dikonsumsi setiap hari?

Iya, amazake aman untuk dikonsumsi setiap hari dalam porsi yang wajar. Namun, bagi mereka yang memiliki kondisi kesehatan tertentu sebaiknya berkonsultasi terlebih dahulu dengan dokter sebelum mengonsumsinya secara teratur.

2. Bagaimana cara menyimpan amazake?

Amazake sebaiknya disimpan di dalam kulkas dalam wadah kedap udara untuk menjaga kesegarannya. Amazake dapat bertahan selama 3-4 hari setelah pembuatan.

3. Apa saja bahan pengganti untuk amazake?

Jika tidak memiliki beras ketan putih, Anda bisa menggunakan beras biasa atau beras hitam untuk membuat amazake. Selain itu, jika tidak suka dengan gula pasir atau madu, Anda dapat menggunakan pemanis alami lainnya seperti stevia atau sirup kental.

[ad_2]