मिसो कैसे बनायें: विस्तृत जानकारी

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मिसो साउथ एशियाई रेसिपी है जो लगभग सभी मूल्य बाज़ार में उपलब्ध है। यह एक प्रकार का प्यूरीफ़ाय्ड सोया बीन्स या दाल का पेस्ट होता है, जिसे उम्मीद करते हैं कि आपने पहले कभी नहीं खाया होगा। मिसो सूप्स, सैलाद ड्रेसिंग और मैरिनेड होने जैसा अद्भुत ऐंड ःसेंडी यूजेज़ हैं।

सामग्री

• सोया बीन्स – 2 कप
• कोजी (रागी) – 1/2 कप
• नमक – स्वाद के अनुसार
• पानी – 4 कप

निर्देश

1. सोया बीन्स को अच्छे से धो लें और उबालते हुए ५ मिनट के लिए गरम पानी में भिगो दें। फिर पानी निकालकर सोया बीन्स को अच्छी तरह से साफ़ कर लें।
2. सोया बीन्स को ब्लेंडर में डालें और पीस बना लें।
3. कोजी को एक अलग प्लेट में रखें और गरम पानी डालकर आधे घंटे तक भिगो दें।
4. अब सोया बीन्स पीस में भीगे हुए कोजी को मिलाकर मिक्स करें।
5. इसमें नमक डालकर धीमी आंच पर ६ महीने तक फेरबदलते हुए पकाएं।
6. जब मिसो सास्ता हो जाए, तो उसे ठंडा कर लें और धूप में सुखा लें।
7. मिसो तैयार है।

सावधानियां

मिसो आम तौर पर ६ महीने से भी ज्यादा का टाइम लिया जाता है, लेकिन चिल्ली पाउडर और नमक डालकर तस्वीर को बिगाड़ सकते हैं। इसलिए इसे ध्यानपूर्वक बनाएं।

संपूर्ण जानकारी

मिसो को सालने के लिए पूरी तरह से परफेक्ट बनाने के लिए आपको कोजी की जड़ का जुगार करना होगा। जड़ को बाल के रूप में बनाने के लिए चावल, जूठ, गेहूँ, बार्ले, यहां तक की सोया, अरहर और मूंग की दाल का उपयोग कर सकते हैं। फर्म को अच्छे से पोलिस करने के लिए स्लाइस़ या तेज़ के उत्पाद का उपयोग करें।

नुकसान

यदि आप कोजी निकालने के बाद से जली हुई खुशबू को नहीं पसंद करते हैं, तो यह एक बहुत आसान तरीका है कि आप चावल का उपयोग कर सकते हैं और एक अद्भुत स्वाद की गरग बना सकते हैं।

लाभ

मिसो कई गुणों से भरपूर होता है जैसे कि प्रोटीन, एंटीऑक्सिडेंट्स, अमीनो एसिड्स, फाइबर इत्यादि जो हमारे शरीर के लिए बहुत उपयोगी होते हैं। इसके साथ ही यह जीर्ण और पाचने के लिए भी अच्छा होता है।

संक्षेप

इस लेख में हमने मिसो कैसे बनाया जा सकता है इसके बारे में विस्तार से जानकारी प्रदान की है। यह एक संतुलित आहार का महत्वपूर्ण हिस्सा हो सकता है और इसकी सही तरीके से बनाई गई मिसो खाने से आपके शरीर को कई गुणकारी लाभ मिल सकते हैं।

पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मिसो रेसिपी व्यंजन की दूकान पर भी मिलती है?

हां, आप मिसो रेसिपी व्यंजन की दूकान पर भी मिल सकती है। आप ऑनलाइन शॉपिंग वेबसाइट्स से भी ऑर्डर कर सकते हैं।

2. क्या मिसो को अपने घर पर बनाना संभव है?

हां, मिसो को घर पर बनाना संभव है, इसके लिए उपरोक्त निर्देशों का पालन करें।

3. मिसो को कितने दिनों तक स्टोर किया जा सकता है?

आप मिसो को 6 महीने तक ठंडे और सूखे स्थान पर स्टोर कर सकते हैं।

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