नट्टो का इतिहास और प्रसिद्धता: जानें इस जापानी व्यंजन की कहानी

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नट्टो एक प्रमुख जापानी व्यंजन है जो सूखी सोयाबीन से बनता है। इसकी संख्या में वे सूखी सोयाबीन को गंभीर रूप से कड़वा करने के लिए कुछ प्रकार के केटने का उपयोग करते हैं और इसे रात भर फ़ेरेंश करते हैं। व्यंजन नकारात्मक और तीखा है, जिसे आम तौर पर आनुवाद किया जाता है जैसे कि “कड़वा सोया” या “लत्थी चीज़”। जापान में बहुत से लोग इसे पसंद नहीं करते हैं, लेकिन इसके बावजूद, इसे एक संपूर्ण व्यंजन के रूप में स्वीकार किया जाता है।

नट्टो का इतिहास

नट्टो का इतिहास काफी पुराना है। इसके शुरूआती उल्लेख ई0 से भी पहले के कुछ समय में मिलते हैं, लेकिन आधिकारिक रूप से यह पाँचवीं शताब्दी ई0 के आसपास का है। नट्टो का प्रारंभिक उद्घाटन चीन के जाने-माने सर्वश्रेष्ठ वैज्ञानिक और प्रशासक मो वैंग द्वारा किया गया था। वैंग ने सोयाबीन को कड़वा करने के प्रयोगों पर अपने अनुसंधान को व्यक्त किया था। आजकल, नट्टो एक पारंपरिक जापानी व्यंजन है, जिसे दर्शाने और बनाने का विशिष्ट तरीका है। इसे पदार्थ के तौर पर बाजार से भी खरीदा जा सकता है।

प्रसिद्धता

नट्टो की प्रसिद्धता जापान के बाहर भी बढ़ चुकी है। वैदिक दोष से मुक्त भोजन के पूर्णत: विशे�ेष प्रतिष्ठा प्राप्‍त हो चुके नट्टो को अब भारतीय संस्कृति के भितर भी स्वागत कर रहे हैं। इसे जानते हुए जापान के अलावा भले ही अन्य देशों से वहाँ यात्रा करने वाले पर्यटक भी इसे चखना चाहते हैं। आमतौर पर, यह ब्रिटेन के अलावा अमेरिका और दक्षिण अफ्रीका में भी मिलता है।

नट्टो के फायदे

नट्टो में बहुत कम वसा, कैल्शियम, प्रॉटीन, इसोफ्लावोनॉइड्स और पोटैशियम होता है और कच्चे बीजों में मशीन से बने जगह से ज्यादा शक्तिशाली होता है, और वहां सेन्टॅर कॉलिजन बरीज से बिभाजन घटते हैं।

समाप्ति

नट्टो एक प्राचीन और प्रसिद्ध जापानी व्यंजन है जिसे सूखी सोयाबीन से बनाया जाता है। इसका इतिहास पाँचवीं शताब्दी ई0 के आसपास का है और यह व्यंजन जापान के बाहर भी प्रसिद्ध हो गया है। नट्टो में कई पोषक तत्त्व होते हैं जो हमारे स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं।

FAQs

नट्टो क्या है?

नट्टो एक जापानी व्यंजन है जो सूखी सोयाबीन से बनता है। इसका स्वाद तीखा और कड़वा होता है।

नट्टो कैसे बनाया जाता है?

नट्टो बनाने के लिए सूखी सोयाबीन को कड़वा करने के लिए केटने का उपयोग किया जाता है और इसे रात भर फ़ेरेंश करके तैयार किया जाता है।

नट्टो का सेवन किसी भी विशेष तरीके से किया जाता है?

नहीं, नट्टो का सेवन वे तरीके पर किया जा सकता है जो आपको पसंद हो। यह अकेले या फिर किसी और व्यंजन के साथ भी किया जा सकता है।

नट्टो के कौन-कौन से फायदे हैं?

नट्टो में कैल्शियम, प्रॉटीन, इसोफ्लावोनॉइड्स और पोटैशियम होता है जो हमारे स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं।

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