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मिसो एक जापानी फर्मेंटेड सोया सॉस है, जो एक प्रकार की फर्मेंटेड दाल के लिए किया जाता है। यह एक प्रकार का प्रोटीन भरपूर आहार है और इसे आसानी से तैयार किया जा सकता है। इस लेख में, हम आपको मिसो तैयार करने की पूरी जानकारी देंगे ताकि आप इसे अपने घर पर बना सकें।
सामग्री
- 1 कप सोयाबीन्स
- 2 कप पानी
- 2 टेबलस्पून नमक
- मिसो स्टार्टर
प्रक्रिया
- सोयाबीन्स को अच्छे से धो लें और पानी में 12 घंटे के लिए भिगो दें।
- भिगोए हुए सोयाबीन्स को अच्छे से धो लें और एक कढ़ाई में डाल दें।
- सोयाबीन्स को मध्यम आंच पर भूनें, जब तक वे सुनहरी नहीं हो जाते।
- अब पानी डालें और उसे एक उबाल आने तक पकाएं।
- उबाल आने के बाद, गैस बंद कर दें और सोयाबीन्स को ठंडा होने दें।
- ठंडे होने के बाद, ब्लेंडर में सोयाबीन्स को पीस लें और एक स्मूथ पेस्ट बना लें।
- अब पेस्ट को एक जार में डालें और मिसो स्टार्टर डालें।
- अच्छे से मिला दें और जार के मुँहे को ढककर, उसे 3-4 महीने तक रख दें।
नोट्स
मिसो को ठंडे स्थान पर रखना चाहिए और इसे हर 2-3 दिन में मिलाना चाहिए ताकि यह अच्छे से फर्मेंट हो सके।
संपर्क
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संक्षेपण
मिसो तैयार करना थोड़ा समय लेने वाला प्रक्रिया है, लेकिन एक बार यह सीख ली जाए तो आप आसानी से अपने घर में मिसो तैयार कर सकते हैं। इसे एक स्वस्थ आहार के रूप में भी अपनाया जा सकता है।
प्रश्न
1. मिसो कितने दिनों तक सही रहता है?
मिसो ठंडे स्थान पर रखना चाहिए और इसे हर 2-3 दिन में मिलाना चाहिए ताकि यह अच्छे से फर्मेंट हो सके। इस तरह, यह 3-4 महीने तक सही रहता है।
2. मिसो स्टार्टर क्या है?
मिसो स्टार्टर एक प्रकार की एवे है जो मिसो के बनाने के लिए प्रयोग में लाई जाती है। यह मिसो को फर्मेंट करने में मदद करती है और उसकी स्वाद को भी बढ़ाती है।
3. मिसो की अन्य विधियाँ क्या हैं?
मिसो को बनाने के और भी कई विधियाँ हैं, जो आप इंटरनेट पर सर्च करके देख सकते हैं। आप अपने रुचि के अनुसार उनमें से कोई भी विधि चुन सकते हैं।
इस तरह से, आप घर पर मिसो तैयार कर सकते हैं और अपने आहार में इसका आनंद उठा सकते हैं। मिसो को बनाने की विधि आसान है और इससे एक स्वस्थ और स्वादिष्ट आहार तैयार किया जा सकता है।
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