[ad_1]
Amazake merupakan minuman tradisional Jepang yang terbuat dari fermentasi beras dan ragi. Minuman ini memiliki rasa manis alami dan kaya akan nutrisi. Selain lezat, Amazake juga memiliki beragam manfaat bagi kesehatan, salah satunya adalah menjaga keseimbangan flora usus.
Bahan-Bahan:
- 200 gram beras putih Jepang (sushi rice)
- 600 ml air
- 1 sendok makan ragi tape
- Gula (opsional)
Cara Membuat:
- Cuci beras putih Jepang hingga air cucian bening, lalu rendam dalam air selama 30 menit.
- Tiriskan beras dan kukus hingga matang.
- Dinginkan beras hingga suhu yang hangat (±50°C).
- Campurkan ragi tape dengan beras yang sudah didinginkan, lalu aduk rata.
- Tutup rapat wadah campuran beras dan ragi, lalu biarkan fermentasi selama 8-10 jam.
- Setelah fermentasi, amazake siap disajikan. Jika ingin menambahkan rasa manis, tambahkan gula sesuai selera
Amazake dapat disajikan sebagai minuman hangat atau dingin, tergantung selera. Untuk penyimpanan, amazake dapat disimpan dalam lemari pendingin selama 3-4 hari setelah pembuatan.
Manfaat Amazake:
Amazake mengandung enzim yang membantu pencernaan dan penyerapan nutrisi. Minuman ini juga kaya akan asam amino, serat, serta vitamin B dan E. Konsumsi amazake secara teratur dapat membantu meningkatkan imunitas tubuh.
FAQs:
1. Apakah amazake bisa disimpan lama?
Amazake biasanya dapat disimpan dalam lemari pendingin selama 3-4 hari setelah pembuatan. Namun, sebaiknya konsumsi segera setelah pembuatan untuk mendapatkan manfaat terbaik.
2. Apakah bisa menggunakan beras biasa?
Iya, Anda bisa menggunakan beras biasa sebagai pengganti beras putih Jepang. Namun, pastikan beras telah dimasak dengan baik sehingga tekstur amazake tetap lembut.
3. Bisakah amazake dikonsumsi oleh anak-anak?
Amazake juga cocok dikonsumsi oleh anak-anak karena kaya akan nutrisi dan memiliki rasa manis alami. Namun, pastikan tidak menambahkan gula berlebih untuk anak-anak.
Kesimpulan:
Amazake adalah minuman tradisional Jepang yang mudah untuk dibuat di rumah. Dengan bahan-bahan sederhana seperti beras, air, dan ragi tape, Anda dapat menikmati manfaat kesehatan yang ditawarkan oleh amazake. Jangan ragu untuk mencoba membuat sendiri di rumah dan rasakan manisnya nikmatnya minuman ini.
[ad_2]
Comments