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जापानी खाने का स्वाद दुनिया भर में लोग पसंद करते हैं। उनके खाने का अलग ही मज़ा है जिसमें वे अपनी खास टेस्ट को बरकरार रखते हैं। वहां की मिसो सूप एक बहुत ही पॉपुलर और व्यापक पसंदीदा सूप है जिसे लोग बड़े मज़े से स्वादनुसार बनाते हैं। इस लेख में हम आपको जापान की सबसे स्वादिष्ट मिसो सूप की रेसिपी सीखाएँगे।
सामग्री:
- मिसो पेस्ट – २ चमच
- प्याज – १ मटका काटी हुई
- हरी मिर्च – १/२ कप कटी हुई
- गार्लिक – ४ कलियां कटी हुई
- जीरा – १ चमच
- नमक – स्वाद के अनुसार
- पानी – २ १/२ कप
- तेल – १ चमच
रेसिपी:
- सबसे पहले एक पैन में तेल गरम करें।
- फिर उसमें जीरा, प्याज और गार्लिक डालकर उन्हें सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- अब इसमें हरी मिर्च डालें और अच्छे से मिला दें।
- ताजा पानी डालकर ५-७ मिनट तक पकाएं।
- अब इसमें मिसो पेस्ट डालकर अच्छे से मिला दें।
- सूप गरम सर्व करें।
ताजगी से बने मिसो सूप को गरमा-गरम रोटी या चावल के साथ परोसना चाहिए। यह सूप विंटर में खाने के लिए सबसे अच्छा है और यह फीबर समृद्ध भी होता है जो हमारे शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होता है।
नुकसान:
बच्चे, गर्भवती महिलाएं और बूढ़े लोग इसे नहीं खाना चाहिए। मूली, अंगूर, टमाटर आदि खांसी के कारण इसका सेवन न करें।
सुझाव:
इसे वार्म सूप की तरह पीना चाहिए। आप चावल खाने के बारे में सोच रहे हैं तो उसके साथ पीने का प्याला डालें। आप इसे सब्जी-पुलाव के साथ भी पी सकते हैं। आप जैविक सूप – पाउडर भी डाल सकते हैं। इसमें पढ़ें कि –हरी सब्जियों की मिसो सूप।
सामाप्ति:
इस प्रकार जापान का सबसे स्वादिष्ट मिसो सूप तैयार हो जाता है। आप भी इसे घर पर बना कर खाकर उसके स्वाद का आनंद उठा सकते हैं।
सामान्य प्रश्न:
१. मिसो सूप क्या है?
जवाब: मिसो सूप एक जापानी सूप है जो मिसो पेस्ट के आधार पर तैयार किया जाता है। इसमें प्याज, हरी मिर्च, गार्लिक और अन्य सेज़निंग होती है।
२. मिसो सूप को कितनी देर पकाना चाहिए?
जवाब: मिसो सूप को लगभग ५-७ मिनट तक पकाकर तैयार किया जाता है।
३. मिसो सूप को कौन-कौन लोग खा सकते हैं?
जवाब: यह सूप हर कोई खा सकता है, लेकिन बच्चों, गर्भवती महिलाओं और बूढ़े लोगों को इसे नहीं खाना चाहिए।
४. मिसो सूप के क्या फायदे हैं?
जवाब: मिसो सूप में फाइबर, विटामिन्स और प्रोटीन होता है जिससे शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होता है।
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