[ad_1]
Le natto est un plat traditionnel japonais composé de graines de soja fermentées. Bien qu’il suscite des réactions mitigées en raison de son odeur forte et de sa texture visqueuse, le natto est un aliment incroyablement riche en nutriments, en particulier en protéines végétales. Dans cet article, nous explorerons les bienfaits du natto pour la santé, sa valeur nutritive et la façon de l’incorporer dans une alimentation équilibrée.
Les bienfaits du natto pour la santé
Le natto est une excellente source de protéines végétales, un nutriment essentiel pour le développement et la réparation des cellules de l’organisme. En outre, le natto est riche en fibres, en calcium, en fer et en vitamine K2, ce qui en fait un aliment idéal pour maintenir la santé des os, favoriser la coagulation sanguine et améliorer la santé intestinale.
En outre, le natto contient une enzyme appelée nattokinase, qui est connue pour ses propriétés anticoagulantes, aidant à prévenir les caillots sanguins et favorisant une circulation sanguine saine. Des études suggèrent également que le natto pourrait contribuer à réduire le risque de maladies cardiaques et d’accidents vasculaires cérébraux.
Valeur nutritive du natto
Une portion de natto (environ 100 grammes) fournit environ 212 calories, 18 grammes de protéines, 11 grammes de matières grasses, 5 grammes de glucides et 5 grammes de fibres. En outre, le natto est une source de calcium, de fer, de magnésium, de potassium et de vitamines du groupe B, en particulier la vitamine B6 et la vitamine B2.
En raison de sa haute teneur en protéines et en fibres, le natto est un aliment satisfaisant qui peut aider à contrôler l’appétit et à favoriser la perte de poids lorsqu’il est consommé dans le cadre d’une alimentation équilibrée et d’un mode de vie actif.
Comment incorporer le natto dans votre alimentation
Le natto est souvent consommé avec du riz comme petit-déjeuner ou en accompagnement de plats principaux. Il peut également être ajouté à des salades, des soupes ou des plats sautés pour augmenter sa teneur en protéines et en fibres. Pour ceux qui trouvent le goût du natto trop fort, il peut être mélangé avec de la moutarde, de la sauce soja ou d’autres condiments pour atténuer son arôme distinctif.
En raison de sa nature fermentée, le natto peut également être bénéfique pour la santé intestinale en soutenant la croissance de bactéries bénéfiques dans le microbiote intestinal.
Conclusion
Le natto est un aliment polyvalent et riche en nutriments, en particulier en protéines végétales. En incorporant le natto dans une alimentation équilibrée, il est possible de bénéficier de ses nombreux bienfaits pour la santé, tels que la promotion de la santé des os, la coagulation sanguine, la santé cardiovasculaire et la santé intestinale. Alors, la prochaine fois que vous cherchez à enrichir votre alimentation en protéines végétales, n’hésitez pas à intégrer le natto dans votre menu.
FAQs
Le natto convient-il aux personnes suivant un régime végétalien ou végétarien ?
Oui, le natto est un choix idéal pour les personnes suivant un régime végétalien ou végétarien en raison de sa teneur élevée en protéines végétales.
Le natto est-il sans gluten ?
Oui, le natto est naturellement sans gluten, ce qui en fait un choix sûr pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque ou suivant un régime sans gluten.
Le natto est-il un aliment fermenté ?
Oui, le natto est produit par la fermentation des graines de soja, ce qui lui confère des propriétés bénéfiques pour la santé intestinale.
Comment conserver le natto ?
Le natto doit être conservé au réfrigérateur et consommé dans les quelques jours suivant son ouverture pour garantir sa fraîcheur et sa qualité.
[ad_2]
Comments