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Le riz malté est un ingrédient polyvalent et délicieux qui peut être utilisé de diverses manières en cuisine. Les recettes à base de riz malté sont non seulement savoureuses, mais aussi nutritives. Dans cet article, nous vous présenterons quelques recettes délicieuses à base de riz malté pour vous inspirer et élargir vos horizons culinaires.
Riz malté croustillant au miel et aux noix
Cette recette simple et délicieuse est parfaite pour une collation ou un dessert. Pour préparer le riz malté croustillant au miel et aux noix, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 3 tasses de riz malté
- 1/2 tasse de miel
- 1/2 tasse de noix de votre choix (amandes, noix de cajou, noisettes, etc.)
- 1 cuillère à café d’huile de coco
Commencez par faire chauffer le miel et l’huile de coco dans une casserole à feu doux. Ajoutez les noix et remuez jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées. Ensuite, retirez du feu et ajoutez le riz malté, en mélangeant délicatement pour bien l’enrober. Étalez le mélange sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laissez refroidir. Une fois refroidi, cassez le mélange en morceaux et dégustez !
Riz malté à la mexicaine
Cette recette colorée et savoureuse est parfaite pour un repas rapide et délicieux. Pour préparer le riz malté à la mexicaine, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 2 tasses de riz malté cuit
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 oignon rouge, haché
- 1 boîte de haricots noirs, rincés et égouttés
- 1 tasse de maïs en grains
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de cumin
- Sel et poivre, au goût
Commencez par faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon et le poivron rouge, et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez ensuite les haricots noirs, le maïs, le cumin, le sel et le poivre, et laissez cuire quelques minutes de plus. Enfin, ajoutez le riz malté cuit et mélangez bien. Servez chaud, garni de coriandre fraîche si vous le souhaitez.
Riz au lait de riz malté et à la vanille
Cette recette de riz au lait crémeux et parfumé est parfaite pour un dessert ou une douceur à tout moment de la journée. Pour préparer le riz au lait de riz malté et à la vanille, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 1 tasse de riz malté
- 4 tasses de lait de riz
- 1 gousse de vanille, fendue et grattée
- 1/2 tasse de sucre
- Une pincée de sel
Commencez par rincer le riz malté à l’eau froide. Dans une casserole, faites chauffer le lait de riz, la vanille, le sucre et le sel à feu moyen. Une fois que le mélange commence à bouillir, ajoutez le riz malté rincé. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 25 à 30 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le riz soit tendre et le mélange épaissi. Retirez du feu et laissez reposer pendant quelques minutes avant de servir. Vous pouvez déguster ce délicieux riz au lait chaud, tiède ou froid.
Conclusion
Le riz malté est un ingrédient polyvalent et délicieux qui peut être utilisé pour préparer une variété de recettes savoureuses, allant des collations croustillantes aux plats principaux colorés et aux desserts crémeux. En explorant les possibilités culinaires du riz malté, vous pouvez ajouter de la diversité et de la nutrition à votre alimentation. Que ce soit pour ajouter du croustillant, de la texture ou de la douceur, le riz malté est une excellente option à considérer en cuisine.
FAQs
Qu’est-ce que le riz malté ?
Le riz malté est du riz qui a été trempé, germé et séché pour libérer ses enzymes et augmenter sa valeur nutritive. Il est souvent utilisé pour fabriquer de la bière, mais peut également être utilisé en cuisine pour ajouter de la texture et de la saveur aux plats.
Où puis-je acheter du riz malté ?
Le riz malté est disponible dans certains supermarchés, magasins d’aliments naturels et magasins en ligne spécialisés dans les ingrédients de brasserie. Assurez-vous de vérifier la section des aliments spéciaux ou des ingrédients de cuisine internationale de votre épicerie pour le trouver.
Puis-je substituer le riz malté par du riz ordinaire dans ces recettes ?
Le riz malté a une texture et un goût uniques qui le distinguent du riz ordinaire, donc il est préférable de l’utiliser dans ces recettes pour obtenir le meilleur résultat. Cependant, si vous ne trouvez pas de riz malté, vous pouvez expérimenter avec du riz soufflé ou d’autres céréales pour obtenir des résultats similaires.
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