Resep Membuat Natto Tradisional Sendiri di Rumah

[ad_1]

Natto adalah makanan Jepang yang terbuat dari kedelai yang difermentasi dengan bakteri Bacillus subtilis. Makanan ini dikenal dengan tekstur lengket dan aroma yang kuat. Natto memiliki banyak manfaat untuk kesehatan, di antaranya adalah membantu pencernaan, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, dan menurunkan kolesterol.

Meskipun natto bisa dengan mudah ditemukan di Jepang, namun tidak demikian halnya di Indonesia. Oleh karena itu, bagi Anda yang suka makanan Jepang dan ingin menikmati manfaat kesehatan dari natto, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mudah. Berikut ini adalah resep dan langkah-langkah untuk membuat natto tradisional sendiri di rumah.

Bahan-bahan:

• 250 gram kedelai hitam atau kedelai kuning
• 1 sendok makan nasi untuk mempercepat fermentasi
• 1–2 sendok makan air
• Alat fermentasi

Langkah-langkah:

1. Rendam kedelai dalam air selama 6–8 jam. Tiriskan kedelai setelah direndam.
2. Rebus kedelai selama 1–2 jam atau hingga lunak. Tiriskan kedelai setelah direbus.
3. Masukkan kedelai yang sudah direbus ke dalam alat fermentasi.
4. Larutkan nasi dalam air dan campurkan ke dalam kedelai yang sudah dimasukkan ke dalam alat fermentasi.
5. Tutup alat fermentasi dan biarkan kedelai difermentasi selama 24–48 jam. Pastikan untuk memeriksa kedelai setiap beberapa jam dan mengaduknya agar fermentasi merata.
6. Setelah 24–48 jam, natto siap untuk dimakan. Simpan natto di dalam lemari es untuk menghentikan proses fermentasi.

Selamat mencoba membuat natto tradisional sendiri di rumah! Jangan lupa untuk menyesuaikan jumlah bahan sesuai dengan kebutuhan Anda. Semoga resep di atas bermanfaat bagi Anda yang ingin menikmati manfaat kesehatan dari natto.

Kesimpulan

Membuat natto tradisional sendiri di rumah tidaklah sulit. Dengan beberapa bahan sederhana dan alat fermentasi, Anda sudah bisa menikmati makanan sehat ini di rumah. Selamat mencoba!

Pertanyaan yang Sering Diajukan

1. Apa itu natto?

Natto adalah makanan Jepang yang terbuat dari kedelai yang difermentasi dengan bakteri Bacillus subtilis. Makanan ini dikenal dengan tekstur lengket dan aroma yang kuat.

2. Apa manfaat kesehatan dari natto?

Natto memiliki banyak manfaat untuk kesehatan, di antaranya adalah membantu pencernaan, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, dan menurunkan kolesterol.

3. Apakah natto mudah untuk dibuat di rumah?

Ya, natto bisa dengan mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan sederhana dan alat fermentasi.

[ad_2]