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El natto es un alimento popular en Japón, conocido por sus propiedades nutricionales y su característico sabor. Se trata de soja fermentada, que se ha convertido en un ingrediente frecuente en la dieta japonesa. Si te gusta la comida japonesa y te gustaría probar hacer natto en casa, ¡estás en el lugar correcto!
Ingredientes:
- 250 gramos de soja
- Agua
- 1 cucharada de nattō-moto (espora de bacilos de nattō)
- Sal al gusto
Paso 1: Preparación de la soja
Lava la soja con agua fría para eliminar cualquier impureza. Luego, déjala en remojo durante al menos 12 horas. Una vez que haya pasado este tiempo, escurre la soja y cuécela al vapor durante 6 horas.
Paso 2: Fermentación
Coloca la soja cocida en un recipiente de fermentación. Añade el nattō-moto y mezcla suavemente con la soja. Cubre el recipiente con una tapa e incuba a una temperatura de 40°C durante 24 horas.
Paso 3: Reposo
Después de 24 horas, el natto estará listo. Deja reposar el natto en el refrigerador durante al menos 6 horas antes de consumirlo.
¡Disfruta del natto casero!
Una vez que el natto haya reposado en el refrigerador, estará listo para disfrutar. Puedes consumirlo solo o acompañado de arroz y condimentos como salsa de soja y cebolla verde.
Conclusión
El natto casero es una deliciosa y nutritiva adición a tu dieta. Aunque el proceso de fermentación puede parecer complicado al principio, una vez que le tomes el truco, podrás disfrutar de natto fresco en casa siempre que quieras. ¡Anímate a probar esta receta y descubre el delicioso sabor del natto casero!
Preguntas frecuentes
¿Qué es el natto?
El natto es un alimento japonés elaborado a partir de soja fermentada. Tiene un sabor único y es conocido por sus propiedades nutricionales.
¿Cuánto tiempo dura el natto casero?
El natto casero puede durar en el refrigerador hasta una semana. Se recomienda consumirlo dentro de ese período para disfrutarlo en su mejor estado.
¿Puedo usar nattō-moto en lugar de soja para hacer natto casero?
No, el nattō-moto es el ingrediente que ayuda a fermentar la soja y no puede ser sustituido por otro alimento.
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