[ad_1]
Malted rice atau dalam bahasa Indonesia disebut “beras kelabu” merupakan salah satu alternatif sehat dalam diet harian. Beras kelabu merupakan beras yang telah difermentasi dan memiliki kandungan gizi yang tinggi. Beras ini banyak digunakan dalam berbagai masakan tradisional di Asia, terutama di Jepang, Korea, dan Indonesia. Selain itu, beras kelabu juga memiliki manfaat kesehatan yang baik bagi tubuh.
Manfaat Malted Rice untuk Kesehatan
Beras kelabu memiliki berbagai manfaat kesehatan, antara lain:
- Kaya akan Antioksidan: Beras kelabu mengandung antioksidan yang tinggi, seperti asam amino dan polifenol. Antioksidan membantu melawan radikal bebas dalam tubuh yang dapat menyebabkan berbagai penyakit.
- Meningkatkan Kesehatan Jantung: Kandungan fitonutrien dalam beras kelabu dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung dan stroke.
- Membantu Pencernaan: Serat yang terkandung dalam beras kelabu dapat membantu memperbaiki pencernaan dan mencegah sembelit.
- Menurunkan Kolesterol: Konsumsi beras kelabu secara teratur dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat dalam tubuh.
- Meningkatkan Energi: Kandungan vitamin B kompleks dalam beras kelabu dapat membantu meningkatkan energi dan memperbaiki metabolisme tubuh.
Cara Mengonsumsi Beras Kelabu
Beras kelabu dapat dikonsumsi dalam berbagai cara, antara lain:
- Masakan Tradisional: Beras kelabu sering digunakan dalam masakan tradisional seperti nasi liwet, nasi goreng, dan seblak.
- Bubur: Beras kelabu bisa dijadikan bubur sebagai sarapan atau makanan ringan.
- Kue dan Roti: Tepung beras kelabu dapat digunakan untuk membuat kue dan roti yang kaya akan gizi.
FAQs
1. Apa perbedaan antara beras putih dan beras kelabu?
Beras putih merupakan beras yang telah dikupas dari lapisan luarnya, sedangkan beras kelabu adalah beras yang masih memiliki lapisan aleuron (kulit biji beras) yang memberikan warna keabu-abuan. Kandungan gizi dalam beras kelabu lebih tinggi daripada beras putih karena lapisan aleuron mengandung serat, antioksidan, dan nutrisi penting lainnya.
2. Apakah beras kelabu aman untuk dikonsumsi oleh penderita diabetes?
Beras kelabu memiliki indeks glikemik yang lebih rendah daripada beras putih, sehingga dapat membantu menjaga kadar gula darah. Namun, penderita diabetes sebaiknya tetap mengonsultasikan penggunaan beras kelabu dengan dokter atau ahli gizi.
Kesimpulan
Beras kelabu merupakan alternatif sehat dalam diet harian yang memiliki berbagai manfaat kesehatan. Kandungan gizi yang tinggi, antioksidan, serta serat membuat beras kelabu menjadi pilihan yang baik untuk memperbaiki kesehatan jantung, pencernaan, dan meningkatkan energi. Dengan beragam cara mengonsumsinya, beras kelabu dapat menjadi bagian yang lezat dan sehat dalam menu sehari-hari.
[ad_2]
Comments