[ad_1]
معجون ميسو هو عبارة عن صلصة يابانية تقليدية تستخدم في العديد من الأطباق اليابانية. إنها مصنوعة من الصويا والأرز أو الشعير وتحتوي على مستوى عالٍ من البروتين والأحماض الأمينية والمعادن التي تجعلها مغذية للغاية. في هذه المقالة، سنتعلم كيفية تحضير معجون ميسو الصحي في المنزل بخطوات بسيطة وسهلة.
المكونات:
- ثلاثة أكواب من الصويا المجففة
- كوب واحد من الأرز البني
- كوب واحد من الشعير
- ثلاثة ملاعق كبيرة من الملح
- أربعة أكواب من الماء
- ثلاثة ملاعق كبيرة من الشريمة المجففة (اختياري)
الطريقة:
- نقوم بغسل الصويا جيدًا ونقوم بتنقيتها من الشوائب.
- نقوم بوضع الصويا في وعاء كبير ونضيف الماء لنقوم بنقعها لمدة ثماني ساعات على الأقل.
- نقوم بغسل الأرز البني والشعير ونضيفهما إلى الصويا المنقوعة.
- نضيف المكونات السابقة إلى الخلاط الكهربائي ونقوم بطحنها جيدًا حتى تصبح عجينة ناعمة.
- نضيف العجينة إلى وعاء كبير ونقوم بتغطيتها وتركها لمدة سنة كاملة في مكان دافئ.
- نقوم بنقع الشريمة المجففة في الماء لمدة ساعة ثم نقوم بتصريفها وتجفيفها جيدًا.
- نقوم بإضافة الشريمة المجففة إلى العجينة ونقوم بتقسيمها إلى كرات صغيرة.
- نضيف الملح لوعاء كبير من الماء ونقوم بغلي الكرات في الماء المملح لمدة ساعة.
- نقوم بتصريف الكرات وتركها لتبرد تمامًا قبل وضعها في علب محكمة الإغلاق.
الاستخدام:
يمكن استخدام معجون الميسو في العديد من الأطباق اليابانية كصلصة للسوشي، أو كمكون في شوربة الميسو الشهية. كما يمكن استخدامه في تتبيل اللحوم والمأكولات البحرية.
الاستنتاج:
تحضير معجون ميسو الصحي في المنزل يعطيك الفرصة للاستمتاع بمذاقه الرائع دون إضافة المواد الحافظة والمواد الكيميائية. باتباع الطريقة السابقة، يمكنك الاستمتاع بصحة وطعم رائعين في نفس الوقت.
الأسئلة الشائعة:
هل يمكنني استخدام الشعير البني بدلاً من الشعير في تحضير معجون الميسو؟
نعم، يمكن استخدام الشعير البني بدلاً من الشعير بنفس الكمية المذكورة في الطريقة.
كم مدة صلاحية معجون الميسو في الثلاجة؟
يمكن الاحتفاظ بمعجون الميسو في الثلاجة لمدة تصل إلى ستة أشهر عند وضعه في علب محكمة الإغلاق.
[ad_2]
Comments