जापानी टेंपुरा: एक प्रसिद्ध फरमेंटेड लेंटिल फूड

[ad_1]

जापानी टेंपुरा एक प्रकार का फरमेंटेड लेंटिल फूड है जो जापानी खाद्य पदार्थों में से एक है। यह एक प्रकार का दाल है जो फरमेंटेशन के प्रक्रिया से बनाया जाता है और इसे अपने स्वादिष्ट और पोषक गुणों के लिए जाना जाता है। टेंपुरा को मुख्य रूप से जापान में खाया जाता है, लेकिन यह आजकल विश्वभर में बड़ी संख्या में लोगों के बीच पसंद किया जा रहा है।

टेंपुरा बनाने की प्रक्रिया

टेंपुरा को बनाने के लिए मुख्य रूप से लाल मसूर दाल का उपयोग किया जाता है, लेकिन कई अन्य फलीहार भी इसमें उपयोग किए जा सकते हैं। दाल को साफ़ पानी में धोकर भिगो दिया जाता है, और फिर उसे पानी से निकालकर 1-2 दिनों तक धूप में सुखाया जाता है। इसके बाद पानी में इसे रात भर के लिए भीगो दिया जाता है, और फिर इसे पत्तियों में लपेटकर 2-3 दिनों तक धूप में सुखाया जाता है।

टेंपुरा का सेवन

टेंपुरा को आम तौर पर कच्चे रूप में ही सेवन किया जाता है, लेकिन कई लोग इसे पकाकर भी खाते हैं। इसका स्वाद थोड़ा खट्टा होता है, और इसमें पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन और विटामिन्स होते हैं। टेंपुरा को सलाद, सूप या अन्य व्यंजनों के साथ भी परोसा जा सकता है।

टेंपुरा के लाभ

टेंपुरा में फाइबर, प्रोटीन, फॉलिक एसिड, फॉस्फोरस, पोटैशियम, आदि कई पोषक तत्व होते हैं जो हमारे शरीर के लिए बहुत ही फायदेमंद होते हैं। इसके साथ ही इसमें आंति-संवेदनशील फाइबर भी होता है जो पाचन को सुधारता है और साथ ही खांसी, सांस और दांत दर्द जैसी समस्याओं को भी दूर करने में मदद करता है।

निष्कर्षण

इस प्रकार से, जापानी टेंपुरा एक बहुत ही प्रसिद्ध और पोषक फरमेंटेड लेंटिल फूड है जो बहुत से लोगों के द्वारा पसंद किया जाता है। इसकी प्रसंसा के पीछे इसके रूचिकर स्वाद और पोषक गुणों की बड़ी भूमिका होती है। यह एक स्वास्थ्यप्रद विकल्प के तौर पर भी देखा जाता है, और यह विभिन्न व्यंजनों में भी शामिल किया जा सकता है।

सामान्य प्रश्न

1. टेंपुरा क्या है?

टेंपुरा एक प्रकार का फरमेंटेड लेंटिल फूड है जो जापानी खाद्य पदार्थों में से एक है।

2. टेंपुरा कैसे बनाया जाता है?

टेंपुरा बनाने के लिए दाल को साफ़ पानी में धोकर भिगो दिया जाता है, और फिर उसे पानी से निकालकर 1-2 दिनों तक धूप में सुखाया जाता है। इसके बाद पानी में इसे रात भर के लिए भीगो दिया जाता है, और फिर इसे पत्तियों में लपेटकर 2-3 दिनों तक धूप में सुखाया जाता है।

3. टेंपुरा के क्या फायदे हैं?

टेंपुरा में फाइबर, प्रोटीन, फॉलिक एसिड, फॉस्फोरस, पोटैशियम, आदि कई पोषक तत्व होते हैं जो हमारे शरीर के लिए बहुत ही फायदेमंद होते हैं।

[ad_2]