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发酵技术是一门古老而又现代的技艺，可以用来制作各种美味的食物，其中包括纳豆。纳豆是一种日本传统食品，富含蛋白质和维生素，对健康十分有益。如果你想学习发酵技术并尝试自制纳豆，下面是一个简单的方法供你参考。
制作纳豆的材料：
- 大豆：200克
- 纳豆菌：1包
- 蒸熟的米饭：适量
步骤：
- 将大豆浸泡在水中至少8个小时。
- 将浸泡后的大豆蒸熟，直到它们变软。
- 将蒸熟的大豆放凉，然后撒上纳豆菌。
- 将大豆放入保鲜膜密封的容器中，在30度的环境中发酵24小时。
- 取出发酵后的纳豆，搅拌均匀。
- 将自制的纳豆和白米饭一起食用。
纳豆的存储：
自制的纳豆可以存放在冰箱中，保持新鲜大约一周的时间。
学习发酵技术的意义：
学习发酵技术不仅可以让你制作出各种美味的食物，还可以提高你的健康意识和烹饪技能。发酵食品对肠道菌群有益，有助于消化和吸收营养。此外，自制纳豆也可以避免市售纳豆中的添加剂和防腐剂。
结论
发酵技术是一门值得学习的技艺，通过学习发酵技术，你可以自己制作出更加健康、美味的食品。自制纳豆只是发酵技术的一个小小例子，希望你能在学习发酵技术的过程中发现更多有趣的事情。
常见问题
1. 如何知道自制的纳豆发酵成功了？
发酵成功的纳豆会散发出一种独特的气味，并且有黏滑的质地。
2. 为什么要将纳豆和米饭一起食用？
纳豆中含有丰富的蛋白质和维生素，而米饭则是优质的碳水化合物来源，两者搭配可以互补营养。
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