Resep Membuat Natto Sendiri di Rumah dengan Mudah

[ad_1]

Natto adalah makanan tradisional Jepang yang terbuat dari kedelai yang difermentasi dengan bakteri Bacillus subtilis. Makanan ini memiliki tekstur yang lengket dan aroma yang khas. Selain itu, natto juga dikenal karena kandungan nutrisinya yang tinggi, seperti protein, serat, dan probiotik. Untuk itu, membuat natto sendiri di rumah bisa menjadi pilihan yang baik untuk menikmati makanan sehat dengan rasa yang autentik.

Bahan-bahan:

• 500 gram kedelai
• 1 sendok teh Bacillus subtilis (yang biasanya dijual dalam bentuk starter natto)
• Alat fermentasi, seperti toples kaca dan alas pembungkus
• Wadah untuk merebus kedelai

Cara Membuat:

1. Rendam kedelai dalam air selama 12 jam, atau semalam.
2. Tiriskan kedelai dan kukus selama 6 jam hingga kedelai menjadi lunak.
3. Bungkus kedelai dalam alas pembungkus, lalu taburkan Bacillus subtilis di atasnya.
4. Letakkan kedelai dalam toples kaca, lalu tutup dengan kain bersih dan kencangkan dengan karet gelang.
5. Fermentasi kedelai selama 24-36 jam dalam suhu ruangan.
6. Setelah fermentasi, natto siap disajikan atau disimpan dalam lemari es.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat natto sendiri di rumah secara mudah. Aroma dan tekstur natto buatan sendiri mungkin sedikit berbeda dengan yang dijual di pasaran, namun Anda dapat menyesuaikan resep ini sesuai dengan selera Anda. Selamat mencoba!

Kenapa Harus Membuat Natto Sendiri?

Selain karena keinginan untuk menikmati natto dengan rasa yang sesuai dengan selera, membuat natto sendiri juga memungkinkan Anda untuk mengontrol kualitas bahan-bahan yang digunakan. Selain itu, proses membuat natto sendiri juga dapat menjadi pengalaman yang menarik dan mendidik.

Berapa Lama Natto Bisa Disimpan?

Natto buatan sendiri dapat disimpan dalam lemari es selama 3-5 hari setelah proses fermentasi selesai. Namun, sebaiknya natto segera dikonsumsi untuk menikmati rasa dan kualitas yang terbaik.

Conclusion

Membuat natto sendiri di rumah dengan mudah bisa menjadi pilihan yang baik untuk menikmati makanan sehat dan lezat. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang sederhana, siapa pun dapat mencoba resep ini di rumah. Selain memiliki keuntungan dalam hal kualitas bahan-bahan, membuat natto sendiri juga dapat memberikan pengalaman yang menyenangkan dan edukatif.

FAQs

1. Apa itu Bacillus subtilis?

Bacillus subtilis merupakan jenis bakteri yang digunakan dalam proses fermentasi natto. Bakteri ini dapat membantu menghasilkan tekstur dan aroma khas dari natto.

2. Bisakah bahan lain digunakan sebagai substitusi Bacillus subtilis?

Untuk mendapatkan hasil natto yang autentik, sebaiknya menggunakan Bacillus subtilis yang biasanya dijual dalam bentuk starter natto. Penggunaan bakteri lain mungkin menghasilkan hasil yang berbeda.

3. Berapa lama proses fermentasi natto?

Proses fermentasi natto biasanya membutuhkan waktu 24-36 jam dalam suhu ruangan. Suhu yang terlalu rendah atau terlalu tinggi dapat memengaruhi hasil fermentasi.

Dengan demikian, Anda dapat mencoba resep membuat natto sendiri di rumah dengan mudah. Selamat mencoba dan menikmati natto buatan sendiri dengan rasa yang autentik!

[ad_2]