Manfaat dan Cara Membuat Malted Rice

[ad_1]

Malted rice, or locally known as “tapai,” is a traditional Indonesian fermented food made from glutinous rice. It has been a staple in Indonesian cuisine for centuries and is known for its unique taste and various health benefits. In this article, we will explore the benefits of malted rice and how to make it at home.

Manfaat Malted Rice

Terdapat banyak manfaat yang dapat diperoleh dari mengonsumsi malted rice, seperti :

1. Meningkatkan Kesehatan Usus: Malted rice mengandung probiotik alami yang baik untuk kesehatan usus. Probiotik membantu menjaga keseimbangan bakteri baik di dalam usus dan dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
2. Sumber Nutrisi: Malted rice mengandung nutrisi penting seperti vitamin B kompleks, asam amino, dan enzim-enzim alami yang bermanfaat bagi tubuh. Konsumsi malted rice secara teratur dapat membantu memperbaiki metabolisme tubuh.
3. Meningkatkan Sistem Pencernaan: Proses fermentasi dalam pembuatan malted rice membuatnya lebih mudah dicerna oleh tubuh. Hal ini dapat membantu meningkatkan sistem pencernaan dan mengurangi masalah pencernaan seperti sembelit.
4. Menambah Energi: Malted rice mengandung karbohidrat kompleks yang diperlukan oleh tubuh untuk energi. Konsumsi malted rice dapat membantu meningkatkan stamina dan energi sehari-hari.
5. Meningkatkan Nafsu Makan: Aroma dan rasa unik dari malted rice dapat membantu meningkatkan nafsu makan, terutama bagi mereka yang sedang dalam pemulihan dari sakit atau kekurangan nafsu makan.

Cara Membuat Malted Rice

Berikut adalah langkah-langkah sederhana untuk membuat malted rice di rumah:

1. Cuci bersih beras ketan dan rendam dalam air selama 6-8 jam. Kemudian tiriskan beras ketan sampai benar-benar kering.
2. Setelah beras ketan kering, kukus beras ketan selama 30-40 menit hingga matang dan empuk.
3. Siapkan ragi tape, kemudian campurkan dengan beras ketan yang telah matang. Pastikan ragi tercampur merata dengan beras ketan.
4. Letakkan campuran beras ketan dan ragi dalam wadah yang bersih dan rapat, lalu diamkan selama 2-3 hari hingga proses fermentasi berlangsung. Jangan lupa untuk menutup rapat wadah agar proses fermentasi dapat berjalan dengan baik.
5. Setelah 2-3 hari, malted rice siap untuk dikonsumsi. Rasa dan aroma malted rice akan menjadi semakin kuat seiring dengan proses fermentasi yang berlangsung.

Konklusi

Malted rice memiliki banyak manfaat bagi kesehatan dan dapat dengan mudah dibuat di rumah. Konsumsi secara teratur dapat meningkatkan kesehatan usus, memberikan nutrisi penting bagi tubuh, dan memperbaiki sistem pencernaan. Dengan mengikuti langkah-langkah sederhana dalam pembuatan malted rice, kita dapat menikmati manfaat kesehatannya tanpa harus membeli produk siap pakai.

Pertanyaan yang Sering Diajukan (FAQs)

1. Apakah malted rice aman untuk dikonsumsi?

Iya, malted rice aman untuk dikonsumsi. Proses fermentasi telah menghilangkan bakteri berbahaya dan juga meningkatkan kandungan nutrisinya.

2. Berapa lama malted rice dapat disimpan?

Malted rice dapat disimpan dalam wadah kedap udara dan ditempatkan di tempat yang sejuk dan kering. Dalam kondisi tersebut, malted rice dapat bertahan hingga beberapa minggu.

3. Dapatkah malted rice digunakan sebagai bahan untuk masakan?

Tentu saja, malted rice dapat digunakan sebagai bahan untuk membuat berbagai macam makanan dan minuman tradisional Indonesia. Rasa dan aroma uniknya akan memberikan cita rasa khas pada masakan.

Dengan demikian, malted rice bukan hanya lezat untuk dikonsumsi, tetapi juga memiliki manfaat kesehatan yang beragam. Dengan membuatnya sendiri di rumah, kita dapat menikmati manfaat kesehatannya tanpa harus khawatir terhadap bahan tambahan yang mungkin terdapat dalam produk siap pakai.

[ad_2]