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Le ramen est un plat japonais délicieux et réconfortant, parfait pour les jours froids ou quand on a besoin d’un repas rapide et savoureux. L’une des versions les plus populaires du ramen est le ramen au miso, qui est une soupe savoureuse à base de pâtes de blé, de bouillon de poulet ou de porc et de miso, une pâte de soja fermentée.
Ingrédients :
- 4 portions de nouilles de ramen
- 1 oignon, finement tranché
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 carotte, coupée en fines lamelles
- 150g de champignons shiitake, tranchés
- 4 tasses de bouillon de poulet ou de légumes
- 4 cuillères à soupe de miso
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 4 œufs durs, coupés en deux
- Graines de sésame et ciboulette pour garnir
Instructions :
- Faire bouillir de l’eau dans une casserole et faire cuire les nouilles de ramen selon les instructions sur l’emballage. Égoutter et réserver.
- Dans une grande casserole, chauffer l’huile de sésame à feu moyen. Ajouter l’oignon, l’ail, la carotte et les champignons shiitake, et faire revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Verser le bouillon de poulet ou de légumes dans la casserole et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes.
- Dans un bol séparé, diluer le miso avec un peu de bouillon chaud. Ajouter le mélange de miso et la sauce soja à la casserole et mélanger pour bien incorporer.
- Diviser les nouilles cuites dans des bols à soupe. Verser la soupe au miso sur les nouilles. Garnir avec des moitiés d’œuf dur, des graines de sésame et de la ciboulette.
- Servir chaud et déguster!
Conclusion
Le ramen au miso maison est un plat délicieux et satisfaisant qui peut être préparé facilement dans votre propre cuisine. En utilisant des ingrédients frais et de qualité, vous pouvez créer une soupe savoureuse et réconfortante qui plaira à toute la famille. N’hésitez pas à expérimenter avec d’autres garnitures comme du maïs, des jeunes pousses de bambou ou du porc braisé pour personnaliser votre ramen à votre goût. Profitez de ce délicieux repas et régalez-vous!
FAQs
Q: Où puis-je trouver du miso pour faire du ramen maison?
R: Vous pouvez trouver du miso dans les épiceries asiatiques, les supermarchés spécialisés ou en ligne. Assurez-vous de choisir un miso de qualité pour une saveur authentique.
Q: Puis-je utiliser d’autres types de nouilles pour mon ramen au miso?
R: Oui, vous pouvez utiliser d’autres types de nouilles comme des nouilles de riz, des nouilles soba ou des nouilles udon pour varier les textures et les saveurs de votre ramen.
Q: Est-ce que je peux préparer le bouillon de ramen à l’avance?
R: Oui, vous pouvez préparer le bouillon de ramen à l’avance et le conserver au réfrigérateur pendant quelques jours. Il vous suffit de réchauffer le bouillon avant de le verser sur les nouilles pour un repas rapide et délicieux.
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