नात्तो: जानिए इस जापानी शाकाहार का बेजोड़ लाभ

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नात्तो, जो जापान का लोकप्रिय शाकाहारी आहार है, इसमें गेहूं और दाल को फरमेंट करके बनाया जाता है। यह गुणकारी प्रोबायोटिक्स होता है जिससे आपके शारीर के लिए अनेक लाभ होते हैं। नात्तो को भारतीय खाद्य संस्कृति में नया माना जाता है, लेकिन इसके सेहत के लाभ ने इसे एक पसंदीदा विकल्प बना दिया है।

नात्तो के फायदे

नात्तो में कई पोषक तत्व और प्रोबायोटिक्स होते हैं जो आपके शारीर के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं। यहां कुछ मुख्य तरह के नात्तो के फायदे हैं:

1. अच्छी पाचन क्रिया: नात्तो में प्रोबायोटिक्स होते हैं जो पाचन क्रिया को सुधारते हैं और पेट के रोगों से बचाव करते हैं।
2. रक्तशोधकता बढ़ाता है: नात्तो में विटामिन क, कैल्शियम और पोटेशियम होता है जो शरीर में रक्तशोधकता बढ़ाते हैं।
3. वजन घटाने में मददगार: नात्तो में फाइबर और प्रोटीन की अच्छी मात्रा होती है जो वजन घटाने में मदद करती है।
4. हृदय स्वास्थ्य के लाभ: नात्तो में विटामिन क, फोलेट और मैग्नीशियम होता है जो हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होता है।

नात्तो कैसे बनाएं?

नात्तो बनाने के लिए गेहूं या सोयाबीन को 24 घंटे के लिए भिगो दें और फिर उन्हें खूब धोकर साफ कर लें। अब इसे बर्तन में रखकर अच्छे से ढककर रख दें। इसे दो दिन तक फरमेंट करने दें और फिर इसे ठंडा कर लें। नात्तो तैयार है।

नात्तो कैसे खाएं?

नात्तो को आम तौर पर चावल या रोटी के साथ खाया जाता है। आप इसे सलाद में भी डाल सकते हैं या फिर सूप के रूप में भी परोस सकते हैं।

नात्तो को कैसे संरक्षित रखें?

नात्तो को ठंडे स्थान पर रखें और इसे रेज़ करके उसपर चुना या नमक डालकर संरक्षित रखें।

नात्तो के संबंध में सावधानियां

नात्तो में गूंथने का प्रक्रिया बेहद खतरनाक हो सकता है, इसलिए इसे बनाने के दौरान सावधानी बरतें। साथ ही, इसे बच्चों और गर्भवती महिलाओं को खिलाने से पहले डॉक्टर की सलाह लें।

समाप्ति

नात्तो एक गुणकारी फ़ूड है जो आपके शारीर के लिए बेहद फायदेमंद होता है। इसे खाने से आपकी पाचन क्रिया सुधरती है, रक्तशोधकता बढ़ती है और वजन घटाने में मदद करता है। इसलिए, यदि आप भी एक स्वस्थ और प्रोटीन से भरपूर आहार खोज रहे हैं, तो नात्तो आपके लिए एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है।

पूछे जाने वाले प्रश्न (FAQs)

1. नात्तो को कितने दिन तक फरमेंट करना चाहिए?

नात्तो को आम तौर पर दो दिन तक फरमेंट किया जाता है। इसके बाद इसे ठंडा कर लेना चाहिए।

2. क्या नात्तो को बच्चों को खिलाया जा सकता है?

नात्तो में गूंथने का प्रक्रिया खतरनाक हो सकता है, इसलिए इसे बच्चों को खिलाने से पहले डॉक्टर की सलाह लेनी चाहिए।

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