Recetas deliciosas con salsa de soja

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La salsa de soja es un condimento versátil y delicioso que se utiliza en la cocina asiática para realzar el sabor de los platos. Además de ser rica en sabor, la salsa de soja también aporta beneficios para la salud, ya que es baja en calorías y grasas, y contiene proteínas, fibra, vitaminas y minerales.

Receta 1: Pollo teriyaki

Ingredientes:

• 4 pechugas de pollo
• 1 taza de salsa de soja
• 1/2 taza de mirin (vino de arroz)
• 1/4 taza de azúcar
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharada de jengibre fresco, rallado
• 2 cebollas verdes, cortadas en rodajas finas

Preparación:

1. En un tazón, mezcla la salsa de soja, el mirin, el azúcar, el ajo y el jengibre.
2. Corta el pollo en trozos y colócalos en un recipiente. Vierte la mitad de la mezcla de salsa de soja sobre el pollo, y deja marinar durante al menos 30 minutos.
3. Cocina el pollo en una sartén caliente hasta que esté dorado y cocido. Retira el pollo de la sartén y reserva.
4. Vierte el resto de la mezcla de salsa de soja en la sartén y cocina a fuego medio hasta que se espese ligeramente. Agrega el pollo cocido a la sartén y revuelve para cubrirlo con la salsa.
5. Sirve el pollo teriyaki con rodajas de cebolla verde por encima. Disfruta de esta deliciosa y fácil receta con arroz blanco.

Receta 2: Salteado de verduras con salsa de soja

Ingredientes:

• 1 pimiento rojo, cortado en tiras
• 1 pimiento amarillo, cortado en tiras
• 1 zanahoria, cortada en rodajas finas
• 1 brócoli, cortado en floretes pequeños
• 1 cebolla, cortada en tiras
• 1/4 taza de salsa de soja
• 2 cucharadas de aceite de sésamo
• 2 dientes de ajo, picados

Preparación:

1. En una sartén grande, calienta el aceite de sésamo a fuego medio. Agrega el ajo picado y saltea durante 1 minuto.
2. Añade las tiras de pimiento, la zanahoria y la cebolla a la sartén. Saltea durante 5 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
3. Agrega el brócoli a la sartén y cocina durante 2 minutos más.
4. Vierte la salsa de soja sobre las verduras y revuelve para combinar. Cocina durante 2 minutos adicionales.
5. Sirve el salteado de verduras con salsa de soja como guarnición o como plato principal con arroz.

Receta 3: Salmón glaseado con salsa de soja

Ingredientes:

• 4 filetes de salmón
• 1/4 taza de salsa de soja
• 2 cucharadas de miel
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre de arroz
• 2 cucharaditas de jengibre fresco, rallado
• 1 diente de ajo, picado

Preparación:

1. En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, la miel, el aceite de oliva, el vinagre de arroz, el jengibre y el ajo.
2. Coloca los filetes de salmón en una bandeja para hornear y vierte la mitad de la mezcla de salsa de soja sobre el pescado. Deja marinar durante 15 minutos.
3. Hornea el salmón a 200°C durante 12-15 minutos, o hasta que esté cocido pero aún jugoso.
4. Calienta el resto de la mezcla de salsa de soja en una sartén a fuego medio hasta que espese ligeramente.
5. Sirve el salmón glaseado con la salsa de soja espesa por encima. Acompaña con arroz y verduras al vapor.

Conclusión

Estas recetas deliciosas con salsa de soja son una excelente manera de incorporar los sabores asiáticos a tus comidas en casa. La salsa de soja agrega un toque salado y rico a los platos, y combina bien con una variedad de ingredientes, desde pollo y carne hasta verduras y mariscos. Además, la salsa de soja es una opción más saludable que otros condimentos, ya que es baja en calorías y grasas. ¡Anímate a probar estas recetas y disfruta de sabores auténticos en la comodidad de tu hogar!

Preguntas frecuentes

¿La salsa de soja es alta en sodio?

Sí, la salsa de soja es alta en sodio. Por esta razón, se debe usar con moderación, especialmente para personas que siguen dietas bajas en sodio.

¿Puedo usar salsa de soja en lugar de sal en mis recetas?

Sí, la salsa de soja puede usarse como sustituto de la sal en muchas recetas. Aporta un sabor salado y un toque de umami que realza el sabor de los platos.

¿La salsa de soja se debe refrigerar después de abrir?

Sí, una vez abierta, la salsa de soja debe refrigerarse para mantener su frescura y sabor. Se recomienda consumirla dentro de unos meses después de abrir el envase.

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