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El natto es un alimento tradicional japonés hecho a base de soja fermentada que se caracteriza por su sabor único y sus beneficios para la salud. Aunque es conocido por ser un alimento adquirido, preparar natto en casa es una forma sencilla de disfrutar de sus propiedades y experimentar con nuevos sabores. Sigue estos sencillos pasos para hacer natto tú mismo en casa.
Ingredientes necesarios:
- Soja: 250 gramos
- Agua: 750 ml
- Esperma de natto: 1 cucharadita
- Contenedor de fermentación
- Paño de algodón
Pasos para preparar natto en casa:
Paso 1: Preparar la soja
Enjuaga los granos de soja en un colador bajo agua corriente para quitar cualquier suciedad. Luego, remoja la soja en agua durante al menos 10 horas o durante la noche.
Paso 2: Cocinar la soja
Después de remojar la soja, cuécela en agua hirviendo durante aproximadamente 3 horas o hasta que esté suave. Asegúrate de agregar suficiente agua mientras se cocina para evitar que se seque.
Paso 3: Fermentar la soja
Después de cocinar la soja, colócala en un recipiente de fermentación limpio y añade el esperma de natto. Mezcla suavemente para distribuir el esperma de natto por toda la soja. Cubre el contenedor con un paño de algodón y déjalo fermentar a temperatura ambiente durante al menos 22 horas.
Paso 4: Almacenar el natto
Una vez que la soja esté fermentada, puedes refrigerarla para detener el proceso de fermentación. El natto se puede almacenar en el refrigerador durante varios días y se puede disfrutar como acompañamiento o como ingrediente en platos como sushi o ensaladas.
Conclusión
Preparar natto en casa es una forma sencilla de disfrutar de este alimento tradicional japonés y experimentar con nuevos sabores en la cocina. Con unos pocos ingredientes y un poco de paciencia, puedes disfrutar de natto casero y aprovechar sus beneficios para la salud. ¡Anímate a probarlo!
Preguntas frecuentes sobre el natto
¿Cuánto tiempo dura el natto en el refrigerador?
El natto casero puede durar en el refrigerador hasta varios días si se almacena en un recipiente hermético. Asegúrate de consumirlo antes de que se vuelva demasiado agrio.
¿El natto se puede consumir crudo?
El natto es un alimento fermentado que se consume principalmente después de la fermentación. No se recomienda consumir natto crudo debido al riesgo de contaminación bacteriana.
¿Cuáles son los beneficios para la salud del natto?
El natto es rico en proteínas, fibra, vitaminas y minerales, y también contiene una enzima llamada nattokinasa que se ha relacionado con beneficios para la salud del corazón y la circulación sanguínea.
¿Se puede congelar el natto casero?
Sí, el natto casero se puede congelar para prolongar su vida útil. Se recomienda congelarlo en porciones individuales para facilitar su uso posterior.
¡Esperamos que esta guía te haya sido útil para preparar natto en casa y que disfrutes de este delicioso alimento japonés en tus comidas diarias!
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