[ad_1]
Beras merupakan makanan pokok bagi sebagian besar penduduk di Indonesia. Beras juga memiliki berbagai cara pengolahan, salah satunya adalah fermentasi. Fermentasi beras dapat menghasilkan beberapa produk turunan, salah satunya adalah beras malt. Beras malt merupakan beras yang mengalami proses fermentasi menggunakan ragi, sehingga menghasilkan kandungan gizi yang lebih tinggi dibandingkan beras biasa. Artikel ini akan membahas tentang gizi dan kandungan yang terkandung dalam beras yang difermentasi.
Gizi dalam Beras Malt
Beras malt mengandung nutrien yang lebih tinggi dibandingkan dengan beras biasa. Proses fermentasi yang dilakukan menghasilkan enzim-enzim yang dapat meningkatkan kandungan gizi dalam beras malt. Beberapa nutrien yang terkandung dalam beras malt antara lain adalah:
- Asam Amino: Proses fermentasi menghasilkan peningkatan asam amino dalam beras malt. Asam amino merupakan komponen penting untuk membangun protein dalam tubuh.
- Antioksidan: Beras malt mengandung antioksidan yang lebih tinggi dibandingkan beras biasa. Antioksidan dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
- Vitamin B: Proses fermentasi juga meningkatkan kandungan vitamin B dalam beras malt. Vitamin B memiliki peran penting dalam proses metabolisme tubuh.
- Mineral: Beras malt mengandung mineral seperti zat besi, magnesium, dan selenium yang penting untuk menjaga kesehatan tubuh.
Kandungan dalam Beras Malt
Selain kandungan gizi, beras malt juga mengandung senyawa-senyawa aktif yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Beberapa kandungan dalam beras malt antara lain adalah:
- Gamma-Aminobutyric Acid (GABA): Proses fermentasi beras menghasilkan peningkatan kandungan GABA. GABA memiliki efek menenangkan pada sistem saraf dan dapat membantu mengurangi stres.
- Polifenol: Beras malt mengandung polifenol yang memiliki efek antiinflamasi dan antioksidan.
- Enzim: Proses fermentasi menghasilkan berbagai jenis enzim yang dapat membantu dalam proses pencernaan makanan dan penyerapan nutrien dalam tubuh.
Kegunaan Beras Malt
Beras malt memiliki berbagai kegunaan yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Beberapa manfaat dari konsumsi beras malt antara lain adalah:
- Meningkatkan Kesehatan Otak: Kandungan GABA dalam beras malt dapat membantu meningkatkan fungsi otak dan mengurangi risiko penyakit degeneratif seperti Alzheimer.
- Meningkatkan Kesehatan Jantung: Kandungan antioksidan dan polifenol dalam beras malt dapat membantu menjaga kesehatan jantung dengan mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.
- Menjaga Kesehatan Usus: Enzim-enzim dalam beras malt dapat membantu proses pencernaan dan penyerapan nutrien dalam usus.
- Meningkatkan Kesehatan Metabolisme: Kandungan vitamin B dalam beras malt dapat membantu proses metabolisme tubuh.
Kesimpulan
Beras malt merupakan salah satu produk fermentasi beras yang mengandung nutrien dan senyawa aktif yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Konsumsi beras malt secara teratur dapat membantu meningkatkan kesehatan otak, jantung, usus, dan metabolisme tubuh. Dengan kandungan gizi dan kandungan yang tinggi, beras malt dapat menjadi pilihan yang baik bagi masyarakat untuk meningkatkan asupan nutrisi dalam makanan sehari-hari.
Pertanyaan yang Sering Diajukan
1. Apakah beras malt aman dikonsumsi?
Ya, beras malt aman untuk dikonsumsi. Proses fermentasi yang dilakukan juga dapat membunuh bakteri dan mikroorganisme berbahaya yang ada dalam beras.
2. Bagaimana cara mengonsumsi beras malt?
Beras malt dapat dikonsumsi seperti beras biasa, yaitu dimasak menjadi nasi atau diolah menjadi berbagai jenis makanan seperti bubur, kue, atau minuman.
3. Apakah beras malt cocok untuk semua orang?
Ya, beras malt cocok untuk semua orang, terutama bagi mereka yang ingin meningkatkan asupan nutrisi dalam makanan sehari-hari.
[ad_2]
Comments