मिसो सूप: टेस्टी और स्वास्थ्यप्रद व्यंजन

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मिसो सूप एक पारंपरिक जापानी व्यंजन है जो बहुत ही स्वादिष्ट और स्वास्थ्यप्रद होता है। यह एक प्रकार का सूप होता है जिसमें मिसो पेस्ट, सब्जियां, और फरसान होते हैं। यह व्यंजन विभिन्न पोषक तत्वों से भरपूर होता है और साथ ही साथ इसका स्वाद भी बेहद लाजवंत होता है। मिसो सूप को अक्सर सालने वाले मौसम में शरीर को गरम रखने के लिए प्रेरित किया जाता है। इसके अलावा, इसे पेट के रोग, जैसे की खराबापत और गैस की समस्या को दूर करने के लिए भी संजीवनी माना जाता है।

पकाने की सामग्री

• मिसो पेस्ट – 2 बड़े चमच
• पानी – 4 कप
• सोया सॉस – 1 चमच
• शाकाहारी सॉस – 1 चमच
• मिर्च पाउडर – 1/2 चमच
• हरी प्याज, बारीक कटा हुआ – 2 टेबल स्पून
• मिश्रित सब्जियां – 1 कप (गाजर, फ्रेंच बीन्स, मटर, मक्खनी)\
• तिल का तेल – 1 चमच
• नमक स्वाद के हिसाब से
• चावल या नूडल्स – पसंद के हिसाब से

पकाने की विधि

पहले एक कढ़ाई में तिल का तेल गरम करें और उसमें हरी प्याज डालें। फिर उसमें सभी सब्जियां और मिर्च पाउडर डालकर उन्हें तब तक पकाएं जब तक वे आधा से सेंके न जाएं। अब इसमें पानी, सोया सॉस, शाकाहारी सॉस, और मिसो पेस्ट डालें। इसे ढककर सिम पर 5-7 मिनट तक पकाएं। अब मिस्टर बोल कर परोसें।

सेहत के लिए लाभ

मिसो सूप में मिसो पेस्ट का उपयोग करने से वायरसों और एंटीबायोटिक से लड़ने वाले प्रतिरोधक तंतुओं की मात्रा बढ़ जाती है। साथ ही इसमें पोषक तत्व भी पाए जाते हैं जो शरीर को शक्ति देते हैं। इसमें फाइबर और प्रोटीन का भी एक अच्छा स्रोत होता है जो पाचन को सुधारता है और पेट से जुड़ी समस्याओं को दूर करता है।

स्वाद के लिए टिप्स

आप चावल या नूडल्स के साथ भी मिसो सूप का स्वाद ले सकते हैं। इसे सामान्य सूप की तरह भी परोसा जा सकता है। इसमें वर्मिशेलिया, टोफू, या स्वाद बढ़ाने के लिए काजू का पेस्ट भी डाला जा सकता है।

संसारीक सलाह

मिसो सूप को ताजा रखने के लिए इसमें नमक और मिर्च डालें। साथ ही सूप में कुछ नींबू का रस भी मिला सकता है।

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